刘胡敏，女，广东外语外贸大学英文学院副院长、教授、博士生导师，广东外语外贸大学第5届教学名师。

曾获华南师范大学和英国兰开斯特大学文学硕士学位、广东外语外贸大学博士学位。2011年获“中美教育基金奖学金”赴美国明尼苏达大学做访问学者。国家社科基金项目同行评议专家；教育部学位论文评审专家；中国比较文学学会认知诗学分会常务理事；广东省高等教育学会中外合作办学研究分会理事；《外国文学研究》、《广东外语外贸大学学报》审稿专家；“海南外语”平台专家顾问。

目前主要从事英语语言基础课和英美文学专业课的教学与研究，主要研究领域包括英美现当代小说、创伤文学、哥特文学和希腊罗马神话等。

近年来先后在国内外学术期刊发表论文20多篇。编写高等学校英语类专业国标规划教材《新交际英语》和英语类专业教材《希腊罗马神话教程》。主持并参与国家社科基金项目、广东省哲学社会科学项目、广东省高等教育教学改革项目、国家社科基金中华学术外译项目、教育部人文社科项目、广东省高等教育教学改革项目、省级教学团队、省级精品资源共享课程等项目15项。2019年主持的项目获“第九届广东省教育教学成果奖”一等奖。